自制杏酒 杏酒的酿制方法

杏子,很多人喜欢吃杏,也有很多人喜欢用杏来酿酒。今天黄丽娜老师就来给大家介绍一下自制杏酒和杏酒的酿制方法。

自制杏酒 杏酒的酿制方法

自制杏酒,杏酒的酿制方法:

原料:杏2千克,冰糖400克,43度白酒4升。

自制杏酒方法:

1、选黄熟的杏,要那种硬硬的不要熟过头的,表面要没有伤口,否则会影响酒的风味。

2、将杏用清水洗净,淡盐水稍泡,再冲洗干净(图1);

3、洗干净的杏捞出控干水分(图2);

4、泡酒容器事先清洗干净,用白酒漂一遍,控干(图3);

也可以不用白酒漂,那样就较好用开水煮过。

5、将全部杏放入容器内,大概8分满,加冰糖、较后倒入白酒密闭保存(图4-6);

三个月后即可熟化,六个月后风味会更佳。

自制杏酒 杏酒的酿制方法

小贴士:

1、泡酒较好都贴上日期,以免错过较佳饮用期;

2、度数选择:泡果酒较好用高度酒,不过,为了适宜女士饮用30、40度的酒也可以考虑,而且经过浸泡以后,酒的度数就会更低啦;

3、酒的品种选择:较好选用高粱酿造的清香型白酒,切忌用浓香,酱香型白酒,因为,如果用以上白酒就不能凸显出果香味啦。推荐用朗姆酒,泡出的果酒很有一种独特的风味;

4、除了杏子,青梅、杨梅、蓝莓、樱桃等都是泡果酒的好原料,制作方法与杏酒的制作方法大体相同;

5、吃的时候可以搭配碳酸饮料、冰块,各种低度的果酒,调至成不同的风味。酒不宜多饮,每天30-40ml为宜。

自制杏酒 杏酒的酿制方法

以上关于“自制杏酒,杏酒的酿制方法”已经给大家详细介绍了,希望可以给大家帮助!

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