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上海网红朱家角的这些美食,你好哪一口?

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饭点编辑美食内容的确要流口水!下面这些吃的,你好哪一口?

“吴字坊”臭豆腐

吴字坊臭豆腐就在朱家角的放生桥边转弯处,人来人往异常热烈,这里的生意特别好。吴家的臭豆腐外焦黄而脆,里面绵软酥脆,有一股豆喷鼻。老板炸好臭豆腐之后,酱料可以本身选择,不过无外乎也就是甜和辣两种,甜面酱是点睛之笔,增喷鼻提鲜。

熏青豆是朱家角到处可见的特点小食物,选用上等青豆加笋丝,在搁了喷鼻料的大年夜锅中烧透后,加上各家秘制的调料,放在炉灶上,搭以特制架子,慢慢熏干。其光彩碧绿生青,软硬适中,滋味鲜美,又带有一股幽喷鼻,买一包当零嘴吃真是挺好的。

涵大年夜隆酱园

红光油亮的猪蹄髈样子是异常诱人的,无论是卤的烤的照样酱的,光是看一眼就口水直流。热腾腾现烧现卖加上店家出力吆喝宣传,很多人就再也顾不上仪态了,比大年夜蹄髈也现买现吃了,吃得一口软糯油喷鼻,两手照样粘粘的未擦洗净,油而不腻,大年夜快朵颐。

这家“涵大年夜隆酱园”是赫赫有名的百年迈店,店内酱菜品种异常多,被列为文物保护单位!

一字排开的瓶瓶罐罐也足以叫人好奇立足,细看试尝。从萝卜干到大年夜头菜到酱茄子到红油酸菜,还有火腿乳腐、玫瑰乳腐、糟方乳腐和弗成不试的臭乳腐,有的是真空包装好的,有的就放在玻璃罐里按重量称。

弗成错过的是1915年就在巴拿马万国博览会上得过金奖的双套晒油,也是深受迎接的伴手礼。

走油蹄髈

红烧扎肉

扎肉在古镇里的出没频率,不输猪蹄和臭豆腐。红烧扎肉要选用新鲜五花肉,切成方块型,用稻柴扎成一个“田”字,必须选料讲究、遵守传统烧法才能做出“色喷鼻味美糯如鳗”的正宗味道。

阿婆粽

朱家角阿婆粽远近有名,到朱家角去玩儿,好歹要把阿婆粽和扎肉带回家。阿婆粽不是单指某一家,在朱家角卖阿婆粽的商号可不少,几乎每一家店门口都挂着被某某电视台采访过的标牌,又或者是某某明星到店的合影。

别处的阿婆到了晚年,都在家白相闲聊,唯有朱家角的阿婆,十分劳碌。凌晨起来,淘米、切肉、烫粽叶、扎柴,忙个一向。到上午八九点钟往店面上一坐,用家传的手艺、配方,包出鼎鼎有名的朱家角阿婆粽。阿婆包粽子的手艺堪称一绝,速度超快,几秒一个,比机械还厉害!

熏青豆

别看喷鼻菇个头小小,

养分价值大年夜的却弗成忽视,

喷鼻菇中含有多种维生素、矿物质,

对促进人体新陈代谢,

进步机体适应力有很大年夜感化。

“益气不饥,治风破血和益胃助食”。

可用于消化不良、便秘、减肥等,

并且经由大年夜量实践证实,

喷鼻菇对癌细胞有强烈的克制造用,

我国古籍中记录喷鼻菇,

已用于临床治疗。

喷鼻菇的家常做法很多,

上海网红朱家角的这些美食,你好哪一口?